砍排機是應用于排骨斬切工作當中，在進行斬切的時候，它的長度是可以進行調整的。這種設備，主要適用于餐廳、工廠、肉聯廠、酒店、肉市場、食品加工廠當中使用。使用砍排機的時候，也可以經過選用不同的刀組，從而可以適合不同種類的排骨斬切工作中的。

砍排機全身設計采用的都是不銹鋼材質，所以應用于廚房這種潮濕的場所，也不會出現被腐蝕的現象，當然砍排機的使用也不會損傷肉類的組織，并且切面也是比較光滑新鮮的。