講起切菜機這款產品，在座的各位都不會陌生吧，畢竟這是一款在生活常用的產品。切菜機作為一種食品機械，經常會與各種各樣的物料、食材相接觸。這些物料食材中的化學成分將對切菜機的零部件造成各種程度的腐蝕。正確的維護保養不僅能夠提高設備的工作效率，而且使得設備的壽命得到大大延長。下面由小編給大家具體的總結講解：
先，所有的切菜機維護保養工作都在切斷電源的情況下進行。
1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶；
5、清洗衛生，每次使用過后需及時清洗。確保清潔，確保無食材、物料的殘渣在內。
另外，切菜機房的清潔整齊和良好照明已成為切菜機運行的一個重要前提。