切菜機作為廚房的得力助手，用以代替人力加工果蔬，既節省了時間，又提高了飯店效益。廣州九盈機械設備有限公司長期致力于切菜機的設計和研發工作，產品不斷更新換代，深受用戶信賴。目前在十幾個省市開拓了銷售市場。下面，公司的技術專業人士給大家介紹一下切菜機的日常維護。
一、切菜機購買后應使機器平穩、可靠地放置在水平地面上，然后看一下機器插頭是否接觸良好，有沒有松動現象。
二、查看是否有異物在旋轉料筒內或輸送帶上。如果機器上有異物清理干凈，否則容易損壞刀具。　
三、在切菜機的操作中，要根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀。
四、豎刀的安裝有技巧。先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。