切肉機在使用前，要先用溫水清洗干凈，注意不要弄濕電機。使用切片機時，要先開動電機，看刀片轉向是否正確。如果發現逆轉，應馬上進行糾正。在使用完后，要先關掉切肉機電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，開空機甩水份，再涂上食用油即可。在需切肉絲時，先要將肉切成片后，然后將肉片橫向切肉片機再切一刀即可。